【台北美食】小德相NCISushi。台北松山區。日本料理。美式壽司－罌粟玫瑰看世界

對日式壽司的印象就是醋飯加上生魚片簡單但很原味
但美式壽司就不太一樣用料豐富外型繽紛色彩鮮艷口味多樣化
這次來到位在捷運南京復興站5號出口附近的小德相 走過來約三分鐘時間

小德相整體裝潢是以木系設計為主
有傳統日本風格卻又帶點現代簡約設計感

老闆Joh從小在美國留學到現在已有10幾年壽司廚藝經驗
所以裝潢上可以看到運用美式街頭的風格及日本職人的文化

座椅多為四人雅座

坐在板前區可以感受開放式廚房臨場感


菜單的封面也設計了數十款吧

附上官網的MENU

看完MENU後發現光是壽司就有多種品項而且名字都很有特色
光看名字根本看不出什麼端倪還好名字後面都會寫出什麼食材
( )裡面就是包在裡層的餡料其他就是外層的食材
手工蝦卵玉子燒

玉子燒軟嫩且多汁是屬於偏甜的口味

紅潤亮眼的蝦卵非常搶戲
每一顆咬在嘴中爆開的口感非常特別
玉子燒層層分明吃起來非常多汁

特製的美乃滋配上大量的新鮮蝦卵
讓簡單的玉子燒吃起來更有層次感不顯得不單調

《商業午餐》海洋牛排蓋飯

平日中午限定的商業午餐非常超值
除了主食還會兩樣小菜茶碗蒸醋飯
重點是不收服務費!!!

顏色搭配鮮明漂亮的沙拉
酸甜的醋醬汁比例調的非常好



利用高溫鑄鐵盤炙燒的方式將鮪魚炙燒成半生半熟
吃起來有著生魚片的口感卻又有牛排的美味
才會有著這麼迷惘的名字不敢吃生魚片的朋友也可以嚐試看看

鮪魚的厚度和色澤都很漂亮
軟中帶著Q彈的口感


炙燒得恰到好處提升鮪魚溫潤的口感以及炙燒的香氣

醋飯吃起來微酸微甜
份量不算少男生也可以吃很飽

《招牌炙燒捲》瑪麗蓮夢露

這道炙燒捲絕對是視覺及味覺的隻重享受 色彩豐富食材精緻
不管從哪個角度看過去份量都滿多的
上層大手筆的鋪上干貝鮭魚帕馬森起司醬蔥花蝦卵
裡層包入酥脆的炸蝦並搭配輕脆的小黃瓜 吃起來清爽不油膩

炙烤過的鮭魚散發著魚肉的香氣搭配新鮮甘甜的生干貝幾乎入口即化
每一口咬下都可以吃到炸蝦酥脆的口感
一旁還搭配著大量的天婦羅麵衣吃起來口感相當豐富

《招牌炙燒捲》D頭採松露

上層鋪上馬林魚酪梨蔥花松露淋上油醋醬再炙燒

裡層包入了辛辣鮪魚黃瓜乳酪

馬林魚表面稍微炙烤過吃起來半生熟肉質鮮嫩有彈性
黃綠的酪梨顏色讓人聯想到加州的陽光
而酪梨淡淡的果香口感更是香濃滑順

濃郁的松露味道讓整體吃起來更有層次
加了油醋醬汁的壽司米飯吃起來格外的香醇
酸酸甜甜的口感非常開胃

《全熟壽司捲》史蒂芬‧咖哩

如果真的不敢吃半生熟的魚片也是有全熟壽司可以選擇
這道壽司捲裡面包了炸雞和肉桂蘋果
上層加了馬鈴薯及沙拉 簡單的食材瞬間變成一道豐富的菜色

醋飯粒粒分明不會過軟也不會散開
可以沾著一旁的咖哩醬汁一起吃

烤鮭魚下巴

小德相除了壽司之外也有烤物可以選擇
一端上桌有點嚇到明明點的是魚下巴怎麼會有魚頭
原來這裡的烤魚下巴是有附魚頭

魚皮烤得香骨邊的油脂又豐厚
即使冷了都還是好吃

烤過後的鮭魚把油脂都逼出來了
超豐腴的一塊鮭魚肉厚實又美味

人氣透抽一夜干

一般的一夜干都是吃魚類小德相卻是推出透抽一夜干
雖然是用炭烤的方式料理但仍保有它的肉汁
整尾的透抽吃得到香Q彈牙的口感
鹹香的滋味在口中愈嚼愈香這一道很適合當下酒菜


吃過美式壽司後發現原來簡單的壽司也可以有多種層次的變化
不敢吃生魚片的朋友可以選擇炙燒捲
在小德相用餐環境是很舒適上餐的速度也頗快的
菜色更是多元化雖然單價或許高了些但食材卻是有品質的